Sous Chef – Stagione 2024 | Rose Wood

Per la stagione 2024 stiamo selezionando professionisti dell’ospitalità di talento e motivati per ricoprire la posizione Sous Chef nel team di Rosewood Castiglion del Bosco.

Come Sous Chef, parteciperai alle operazioni quotidiane della cucina, contribuendo al successo generale degli eventi e degli outlet, secondo gli standard e gli obiettivi aziendali.

Il/la candidato/a prescelto/a dovrà dimostrare un livello di ospitalità e professionalità eccellente verso il raggiungimento del più alto livello di standard, avrà una forte predisposizione al lavoro di squadra e sarà in grado di mantenere ottimi rapporti di lavoro in tutte le aree alberghiere, con clienti e fornitori esterni.

• Dirige il processo di preparazione degli alimenti e delega i compiti;

• Responsabile dell’efficiente organizzazione della “mise en place” quotidiana per massimizzare il tempo di produzione;

• Motiva, supervisiona e lavora a stretto contatto con altri colleghi;

• Collabora con l’Executive Chef e l’Executive Sous Chef nella formazione di tutto il personale in conformità delle procedure aziendali;

• Responsabile della pulizia sul luogo di lavoro;

• Ottimizza i processi con attenzione alla velocità e alla qualità;

• Assiste l’Executive Chef nella creazione di menù e ricette;

• Collabora attivamente con l’Executive Chef e l’Executive Sous Chef per garantire che ogni piatto sia allineato agli standard stabiliti;

• Capacità di gestire le varie partite, proattività e apertura alla cooperazione con altre linee di cottura quando necessario;

• Garantisce la corretta igienizzazione e pulizia delle superfici e dei contenitori di stoccaggio;

• Esibisce un atteggiamento rispettoso, premuroso e cortese quando si tratta di ospiti, personale e colleghi.

• Esperienza di almeno 1 anno in una posizione simile in hotel di lusso;

• Conoscenza avanzata della lingua italiana parlata e scritta;

• Alto livello di attenzione al dettaglio e doti comunicative.

Far parte del team di Rosewood significa avere a disposizione innumerevoli opportunità di apprendimento e sviluppo e questo ruolo potrebbe rappresentare un trampolino di lancio per entusiasmanti opportunità di carriera internazionale.

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