Commis | Rose Wood

Job Description

    1. Ofrecer un servicio cortés, profesional y eficiente en todo momento siguiendo los estándares de Rosewood Mayakobá.
    2. Preparar adecuadamente la orden de comanda de platillos con profesionalismo, limpieza para entregar con los estándares implementados según receta.
    3. Se deberá hacer todo lo posible por cumplir una orden especial fuera de menú si lo solicitará el cliente, manteniendo una excelente comunicación con el chef de partie a cargo o capitán de mesero.
    4. Prepara su material para iniciar su línea de producción para la MeP.
    5. Estar totalmente de acuerdo en rotar a cualquier centro de consumo o cualquier otro departamento que el hotel designe en cualquier horario designado.
    6. Conocer completamente todos los servicios y áreas que ofrece el hotel.
    7. Total conocimiento de los alimentos y recetas estándar de los menús establecidos de los centros de consumo.
    8. Responsable de mantener su área de trabajo y demás áreas del hotel limpias y bien organizadas en todo momento.
    9. Buen uso y adecuado almacenamiento y transportación del equipo para evitar rupturas. Así como evitar desperdicio de suministros, papelería, etc.
    10. toda sugerencia o queja de huéspedes cortés y eficientemente, reportándolo a sus supervisores, y de no contar con la solución inmediatamente asegurarse de que el huésped sea informado de su seguimiento.
    11. Manejo apropiado de los valores de la compañía, siguiendo puntualmente las políticas y procedimientos de finanzas
    12. Asegurar una buena comunicación con el chef de partie a cargo, meseros y chefs a cargo de la supervisión para ofrecer un servicio profesional y sin errores.
    13. Asegurarse de tener una imagen profesional, cálida y sincera. Así como una higiene personal intachable.
    14. Apoyar a entrenadores designados y personal de nuevo ingreso.
    15. Conocer y llevar a cabo la información en su manual de entrenamiento.
    16. Mantener una buena relación de trabajo con colaboradores del centro de consumo así como con los de otros departamentos.
    17. Seguir adecuadamente los estándares de apertura, cierre y entrega de turno en los horarios establecidos por la cocina.
    18. Elaborar inventarios mensuales de equipo de operación.
    19. Elaborar limpieza diaria del equipo utilizado en cocina.
    20. Reportarse a trabajar 5 minutos antes de su hora de entrada con su uniforme completo y limpio.
    21. Apoyar junto con sus compañeros de cocina el surtir toda requisición de equipo, insumos o suministros basado en los pedidos realizados por cocina.
    22. Asistir a los briefings diarios.
    23. Asistir a las reuniones mensuales de su departamento y cualquier otra a la que sea requerido.
    24. Ejecuta tareas adicionales a las indicadas en esta descripción de trabajo y que son dictadas por sus jefes inmediatos, relacionadas con su departamento.

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