Chef de Partie – Fine Dining Restaurant Stagione 2024 | Rose Wood

Per la stagione 2024 stiamo selezionando professionisti dell’ospitalità di talento e motivati per ricoprire la posizione Chef de Partie per il nostro ristorante stellato Campo del Drago nel team di Rosewood Castiglion del Bosco.

Come Chef de Partie, parteciperai alle operazioni quotidiane della cucina, contribuendo al successo generale degli eventi e degli outlet, secondo gli standard e gli obiettivi aziendali.

Il/la candidato/a prescelto/a dovrà dimostrare un livello di ospitalità e professionalità eccellente verso il raggiungimento del più alto livello di standard, avrà una forte predisposizione al lavoro di squadra e sarà in grado di mantenere ottimi rapporti di lavoro in tutte le aree alberghiere, con clienti e fornitori esterni.

• Collabora attivamente nel processo di preparazione delle pietanze;

• Responsabile dell’efficiente organizzazione della “mise en place” quotidiana per massimizzare il tempo di produzione;

• Collabora con lo Chef e l’Executive Sous Chef nella formazione di tutto il personale in conformità delle procedure aziendali;

• Responsabile della pulizia sul luogo di lavoro;

• Ottimizza i processi con attenzione alla velocità e alla qualità;

• Collabora attivamente con lo Chef e l’Executive Sous Chef per garantire che ogni piatto sia allineato agli standard stabiliti;

• Capacità di gestire le varie partite, proattività e apertura alla cooperazione con altre linee di cottura quando necessario;

• Garantisce la corretta igienizzazione e pulizia delle superfici e dei contenitori di stoccaggio;

• Esibisce un atteggiamento rispettoso, premuroso e cortese quando si tratta di ospiti, personale e colleghi.

• Esperienza di almeno 1 anno in una posizione simile in hotel di lusso;

• Conoscenza avanzata della lingua italiana parlata e scritta e buona conoscenza della lingua inglese;

• Alto livello di attenzione al dettaglio e doti comunicative.

Far parte del team di Rosewood significa avere a disposizione innumerevoli opportunità di apprendimento e sviluppo e questo ruolo potrebbe rappresentare un trampolino di lancio per entusiasmanti opportunità di carriera internazionale.

#LI-DT