2º Cozinheiro (Confeitaria) | Rose Wood

O Rosewood São Paulo está localizado na Cidade Matarazzo, um complexo construído através de uma transformação de edifícios históricos no coração de São Paulo. O projeto, liderado pelo empresário Alexandre Allard e projetado pelo arquiteto Jean Nouvel e pelo diretor artístico Philippe Starck, enfatiza a sustentabilidade e preservação do patrimônio cultural brasileiro.

Nossa propriedade possui 151 quartos e 122 residências de proprietários, situadas em um parque vertical criado por Nouvel. Dois restaurantes, incluindo um localizado numa varanda com vista para os exuberantes jardins do hotel, são complementados por um bar e lounge. As instalações recreativas incluem duas piscinas (uma piscina na cobertura e outra situada entre os jardins paisagísticos). Em 2023, as instalações foram ampliadas e hoje contam com um amplo spa com seis salas de tratamento.

O hotel também oferece vários espaços para eventos e reuniões, totalizando 100.000m². Para ocasiões especiais, disponibilizamos uma capela para casamentos localizadas no próprio terreno do Rosewood São Paulo. A capela também é um edifício histórico e manteve a arquitetura original com um novo vitral especialmente encomendado.

Somos movidos por um senso de propósito de inspirar, enriquecer e impactar positivamente as pessoas e o planeta. Estamos comprometidos em empoderar as pessoas em todo nosso ecossistema e em abraçar uma abordagem de sustentabilidade que coloca a hospitalidade circular no centro de nossos negócios. Medimos nosso sucesso pela contribuição significativa que podemos fazer ao mundo através do Rosewood Empowers e do Rosewood Sustains.

Saiba mais em: https://www.rosewoodhotels.com//pt/sao-paulo

Propriedade: Pensando como empreendedores, abraçamos nosso papel e responsabilidades. Comprometemo-nos com tarefas, metas e promoção de responsabilidade por meio do empoderamento.

Paixão: Apaixonados por nossa indústria e entusiasmados com tudo o que fazemos, vamos além do esperado e necessário – e compartilhamos uma energia positiva contagiante.

Colaboração: Empolgados com o trabalho em equipe, contribuímos para objetivos coletivos. Sempre reconhecemos e celebramos nossos sucessos compartilhados.

Inovação: Limites existem para serem ultrapassados. Somos abertos, curiosos e ousados. Ouvimos bem antes de experimentar novas ideias.

Transparência: O respeito mútuo e a honestidade criam um ambiente saudável. Estamos comprometidos com uma comunicação verdadeira, aberta e transparente em todos os níveis. Defendemos uns aos outros e o que acreditamos.

Estamos buscando um profissional para assumir a posição de 2º Cozinheiro, no nosso departamento de Confeitaria, que seja capaz de auxiliar a área, contribuindo para o sucesso geral dos pontos de venda/outlets e eventos, de acordo com os padrões e objetivos financeiros do hotel, fornecendo qualidade consistente de alimentação e serviço aos clientes internos e externos, aderindo e cumprindo todos os padrões de excelência do Rosewood São Paulo Hotel.

• Preparo de receitas e itens relacionados a área de Confeitaria
• Desempenhar todas as funções no auxílio da cozinha conforme necessário
• Reconhecer produtos, apresentações e sabores de qualidade superior
• Auxiliar o Chef Executivo de Confeitaria nas operações da cozinha, conforme necessário.
• Estar envolvido ativamente na formação de associados de confeitaria nos fundamentos da confeitaria.
• Conhecer e implementar as Normas de Higiene e Segurança dos Hotéis Rosewood.
• Garantir a conformidade com todos os regulamentos locais, estaduais e federais (Departamento de Saúde).

• Ensino médio completo – ensino superior na área será um diferencial
• Sólido conhecimento na área de confeitaria em hotéis do segmento de luxo
• Sólido conhecimento na produção de alimentos em confeitaria internacional
• Amplo conhecimento de manipulação de alimentos e padrões de saneamento/padrões sanitários.
• Deve ser capaz de exercer esforço físico para transportar quilos/peso, suportar/aguentar vários movimentos físicos ao longo das áreas de trabalho, estender a mão para cima e para baixo, permanecer estacionado, ficar parado às vezes durante os períodos de trabalho e comunicar-se satisfatoriamente com os hóspedes e associados para sua compreensão