SOMMELIER (M/W/D) RESTAURANT “FLORIO” – NEUERÖFFNUNG | The Charles Hotel

Job Description

Wie der Name schon sagt, entspringen die Rocco Forte Hotels der Familie Forte. Geleitet wird das Unternehmen von Sir Rocco, seiner Schwester Olga und seinen drei Kindern. Dahinter stehen vier Generationen von Hoteliers. Rocco Forte Hotels ist in jeder Hinsicht ein Familienunternehmen; diese geteilte Liebe kommt in jedem einzelnen Hotel der Familie und dem charakteristischen englisch-italienischen, von warmer Eleganz geprägten Stil zum Ausdruck. Die Rocco Forte Hotels heißen Sie als Gast der Familie willkommen – werden Sie Teil der Forte Family!

Für die Neueröffnung unseres italienischen Restaurants “Florio” im September 2024

suchen wir Unterstützung in unserem F&B Team!

Unter der kulinarischen Schirmherrschaft von Fulvio Pierangelini, Rocco Forte Hotels’ Creative Director Of Food, erwartet unsere Gäste ein einzigartiges Restaurantkonzept – feinste italienische Spezialitäten aus einfachsten Zutaten kreiert: der ideale Rahmen für Familienessen, entspannte Treffen mit Freunden oder einen romantischen Abend zu zweit.

Machen Sie mit uns gemeinsam das “Florio” zum neuen angesagten Treffpunkt Münchens und werden Teil der Forte Family!

#joinfortefamily

Die Position

• Fachkundige Beratung unserer Gäste bei der Weinauswahl, abgestimmt auf ihre individuellen Vorlieben und das gewählte Menü.
• Verantwortung für den Weinkeller, einschließlich Einkauf, Lagerung und Inventur von Weinen. Pflege und Erweiterung der Weinkarte in Zusammenarbeit mit der Restaurantleitung und Küchenchef.
• Organisation und Durchführung von Weinverkostungen und -events für unsere Gäste, sowohl als Teil von speziellen Veranstaltungen als auch im täglichen Restaurantbetrieb.
• Durchführung von Schulungen für das Servicepersonal, um deren Kenntnisse über Weine und den Service zu vertiefen und zu erweitern.
• Aufbau und Pflege von Beziehungen zu Stammgästen und Winzern, um das Weinangebot und die Gästeerlebnisse kontinuierlich zu verbessern.
• Sicherstellung der höchsten Standards im Weinausschank und der Präsentation sowie kontinuierliche Überwachung der Weinauswahl im Restaurant.
• Analyse aktueller Weintrends und Integration innovativer Weinangebote in die Weinkarte, um den Gästen stets eine herausragende Auswahl zu bieten.
• Aufnahme und umgehende Behandlung von Gästewünschen als auch Reklamationen.
• Sicherstellen des fachgerechten Services unter Beachtung der Qualitätsstandards sowie der Rocco Forte Unternehmensstandards.

Was Sie bei uns erwartet

• Auf Wunsch eine kostengünstige Personalwohnung in Hotelnähe
• Anstellung in einem unbefristeten Arbeitsverhältnis
• steuerfreie Zuschläge für Arbeit an Sonn- und Feiertagen
• 13. Monatsgehalt nach einem Jahr Betriebszugehörigkeit
• ein abwechslungsreicher und spannender Arbeitsplatz mit einem motivierten und engagierten Team
• Teilnahme an unserem Induction-Training sowie strukturierte Einarbeitung innerhalb der Abteilung
• Inhouse Experience zu Beginn Ihrer Tätigkeit
• individuelle Förderung und Weiterbildung durch unsere Quality & Training-Abteilung
• persönliche und berufliche Weiterentwicklung und Transfermöglichkeiten innerhalb der Rocco Forte Gruppe
• verschiedene F&B und Spa Discounts sowie vergünstigte Übernachtungsraten in den Rocco Forte Hotels und die Möglichkeit auf Personaleinkauf
• attraktive Vorteile und den Aufbau eines Netzwerkes durch die FairJobHotels und Leading Hotels of the World
• abwechslungsreiches Angebot in unserem Mitarbeiterrestaurant
• Reinigung der Arbeitskleidung
• Erfassung der Arbeitszeiten durch elektronische Arbeitszeitkonten
• vielfältige Mitarbeiter-Events und persönliche Anerkennung und Wertschätzung durch Roccofeller-Dollar, Auszeichnung zum Shining Star oder Rocco Forte Champion
• betriebliches Gesundheitsmanagement, regelmäßiges Angebot von Gesundheitstagen und Teilnahme an Sportveranstaltungen
• Prämienzahlung durch Anwerbung neuer Teammitglieder
• viele weitere Vergünstigungen bei lokalen Partnerunternehmen

Was wir von Ihnen erwarten

• umfassende Berufserfahrung im Bereich F&B, bestenfalls in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie und idealerweise mit der Zusatzqualifikation als Diplomsommelier
• kulinarische Erfahrung in der italienischen Küche sowie Weinen
• Leidenschaft für Wein und Gastronomie, sowie sehr gute Fachkenntnisse
• Leidenschaft zu Produkten und handwerkliches Geschick bei der ganzheitlichen Verarbeitung
• kreative Ideen sowie Liebe zum Detail und jede Menge Spaß an der Arbeit
• Motivation, Engagement und von Herzen Gastgeber
• ein hohes Maß an Lernbereitschaft
• Belastbarkeit und Flexibilität
• gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Ganz im Sinne unserer Rocco Forte Philosophie “Family Flair” sind Sie im The Charles Hotel nicht nur eine Nummer, sondern ein wertvolles Teammitglied. In vielen verschiedenen Erfolgsgeschichten von Auszubildenden und Teammitgliedern spiegelt sich diese Philosophie wider.

Wenn Sie Teil unseres Teams sein möchten, nutzen Sie bitte den Link “Apply” auf dieser Seite.

Herzlich willkommen bei Rocco Forte!
Wir freuen uns sehr, Sie kennenzulernen!

Besuchen Sie uns auch auf unseren Karriere-Kanälen auf Instagram und LinkedIn und erhalten Sie Einblicke in den Arbeitsalltag unserer Teams!

Rocco Forte The Charles Hotel
Sophienstrasse 28
80333 München

Nicole Kann
Regional Recruiting Manager, Germany
hr.charles@roccofortehotels.com